Ile Bourbon

Île Bourbon
Savourez la cuisine réunionnaise par Marina professionnelle diplômée en cuisine : sa spécialité c’est la pâtisserie et ses chants de sa voix de miel. Lors du dernier atelier cuisine, elle a fait voyager nos papilles, un instant de plaisir et de goût authentique. Marina nous a montré sa recette de Samousas au thon massalé  à l’atelier cuisine.
Petite histoire des Samoussas …
Lorsque l’esclavage est aboli, en 1848, la colonie cherchait de nouveaux bras en Inde . Ces travailleurs appelés « engagés » viennent essentiellement du Tamil Nadu (sud de l’Inde). Le samousa vient de l’Inde.
Pour elle c’est important, elle partage autant son savoir-faire, sa recette, que de faire découvrir son île, la Réunion. C’est un lien sentimental.

Louisa.

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